支招！中醫教你健康吃零食

堅果宜在上午食用

各種堅果和種仁，比如西瓜子、葵花子、南瓜子、花生、榛子、杏仁、開心果、核桃仁等，也適合作為兩餐之間的零食。它們富含維生素E、多種礦物質和膳食纖維。研究證實，在合理食用時，它們還有降低心血管疾病風險的作用。

堅果和種仁雖然非常好，只是油脂太多，每天只宜吃一湯匙的量，否則容易增肥。它們不宜在晚餐後吃，而更適合在食量不足的上午吃。晚餐之後比較適合吃水果，而且最好能少吃幾口晚餐，把這個量預先留出來。

水果乾含糖高

各種水果乾都是自古以來的零食，比如葡萄乾、幹棗、桂圓幹、柿餅、橘餅、無花果幹、蘋果乾等，在味道甜美的同時，還富含抗氧化成分、礦物質和膳食纖維。

但水果乾含糖分高達80%左右，不宜食用過多，吃過之後要漱口避免損害牙齒。那些香蕉幹、芋頭幹、果蔬脆片之類的零食也有營養價值，只是多為真空油 炸產品，脂肪含量在15%以上。鳳梨片、紅薯乾、獼猴桃幹之類多為果脯蜜餞產品，不屬於水果乾，其中外加了很多糖、鹽、甜味劑、香精、增香劑、防腐劑等， 營養價值有很大降低。海苔之類營養不錯，能量很低，只是鹽分過高，也不宜大量吃。

液體零食首選優酪乳

零食可以是液體也可以是固體。對於普通成年人來說，比較好的零食是優酪乳，營養價值高，吃起來又方便，而且有很好的飽腹感，在室溫下存放幾個小時也沒關係，特別適合兩餐之間食用，預防饑餓，也預防下一餐食欲過度旺盛。牛奶和豆漿也可以起到這種作用。

傳統零食也健康

在各種餅乾甜點大行於世之前的千百年裡，曾經有過很多深受國民喜愛的“零食”，其實它們都很健康，只是現在有些已經被遺忘了。比如南方的五香鹽水煮 毛豆、茴香豆和奶油蠶豆，比如北方的烤紅薯、紅薯乾、煮玉米和五香煮花生，水鄉的煮老菱角、藕片和荸薺等，都是營養價值比較高的零食。它們能補充相當多的 礦物質、膳食纖維和慢消化澱粉，有利於抑制過旺的食欲，控制血糖上升。老北京的芸豆糕、豌豆黃和冰糖葫蘆，還有芝麻糖和琥珀核桃仁，只要少放一點糖，也是 非常健康的零食。

由此可見，零食不一定都會有害健康，關鍵在於健康吃零食方法，以上4種零食應該這樣吃，掌握零食吃法，既享受美味又促進健康。