秋冬火鍋 養生要放“藕”

蓮藕的食療功效：

1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
3. 益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。

麻辣香鍋的輔料主要是燈籠椒、麻椒、香葉、小茴香、蔥、薑、蒜等，雖然能很好地刺激食欲，但絕大多數屬溫熱性質，所以多吃易上火。
如果禁不住想吃，那就一定要注意搭配下火的蔬菜，如蓮藕。中醫認為生藕性寒，有清熱除煩之功；而且生藕片微甜而脆，十分爽口，含糖量不算很高，而含有大量的維生素C和食物纖維，對於肝病、便秘、糖尿病等人都十分有益。