營養飲食

抗癌大明星 多吃玉米沒煩惱

玉米營養物質豐富治療多種疾病

玉米含有豐富的營養保健物質,諸如蛋白質、鈣、谷胱甘肽、纖維素、鎂、硒等,其中,鈣、谷胱甘肽等7種是迄今專家證實的最有效的營養物質,而硒則被譽為“生命元素”。這些營養物質是生命的基礎,是人體組織、酶、激素的重要組成成分,不可或缺。

由於玉米含有豐富的營養物質,因此其具有開胃、健脾、除濕、利尿等作用,因而可輔助治療小便不利、糖尿病、高血壓、腹瀉、消化不良、水腫、高脂血症、便秘等病證。

玉米是抗老防衰的神奇寶貝

玉米中所含的卵磷脂、亞油酸與維生素E協同,可預防冠心病、細胞衰老、血管硬化及腦功能退化等老年病患;所含的黃體素、玉米黃質可對抗眼睛老化,預防老年黃斑性病變,同時能刺激腦細胞,增強記憶力;所含的谷胱甘肽與硒協同,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢復青春、延緩衰老的功能;玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能,並使皮膚細嫩光滑,抑制、延緩皺紋產生。

專家提示,從抗自由基角度來看,玉米煮的時間越長抗衰老作用越好。

你知道玉米是防癌抗癌的“大明星”嗎?聽聽抗癌專家怎麼說。

第一,玉米中含有一種抗癌因數――谷胱甘肽。這種物質能用自身的化學“手銬”銬住致癌物質,使它失去毒性,然後通過消化道把它驅出體外。

第二,玉米中含有硒和鎂,具有制癌和防癌的作用。硒能加速體內過氧化物的分解,使惡性腫瘤得不到氧的供應,從而被抑制;鎂既能抑制癌細胞的生長,又能使體內廢物儘快排出體外,從而起到防癌作用。

第三,玉米含有較多的纖維素,可預防直腸癌。纖維素能促進胃腸蠕動,縮短食物殘渣在腸內的停留時間,並把有害物質帶出體外,從而對防止直腸癌具有重要意義。

第四,玉米中含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素,均有抑制化學致癌物引起腫瘤形成的作用。

第五,玉米中的賴氨酸,在綜合協同防治癌症中也是一個因素。它既能幫助控制癌細胞的生長,又有減輕致癌藥物的副作用。