小心致命的美食!雞蛋牛肉魚肉

維生素C+河海蝦——可能產生砒霜

在河蝦或海蝦等軟甲殼類食物中，含有一種濃度很高“五價砷化合物”，它本身對人體無毒害，但在服用維生素C片劑(特別是劑量較大時)後，由於化學作用，可使原來無毒的“五價砷”轉化成“三價砷”，這正是劇毒的”砒霜”的化學名，所以兩者同吃，嚴重者可危及人的生命。

豆腐+菠菜——可能導致結石

豆腐裡含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，而菠 菜 中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種 白 色的沉澱物不僅影響人體吸收鈣質，而且還易導致結 石 症。同理，豆腐也不能與竹筍、茭 白、栗子等同吃。

火腿+乳酸飲料——可能致癌

不少人喜歡用三明治搭配優酪乳當早餐，但是三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料一起食用易致癌。為了保存肉製品，食品製造商往往通過添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長，當硝酸鹽碰上有機酸時，會轉變為一種致癌物質———亞硝胺。

雞蛋+豆漿——可能影響消化

生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收。而雞 蛋 清 中含有黏性 蛋 白，可以與豆漿中的胰 蛋 白酶結合，使 蛋 白 質的分解受到阻礙，從而降低人體 對 蛋 白質的吸收率。

土豆+牛肉——腸胃功能紊亂

由於土豆和牛肉在被消化時所需胃酸的濃度不同，就勢必延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長，久之，必然導致腸胃功能的紊亂。

胡蘿蔔+白蘿蔔——破壞維生素C

白蘿蔔中的維生素C含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，而胡蘿蔔中則含有一種對抗維生素C的分解酶，可破壞白蘿蔔中的維生素C。二者相遇，它會破壞白蘿蔔中的維生素C，其營養價值自然也就大打折扣。

酒+胡蘿蔔——肝病

酒與胡蘿蔔同食是很危險的，因為胡蘿蔔中豐富的β胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，就會在肝臟中產生毒素，從而引起肝病。特別是在飲用胡蘿蔔汁後不要馬上去飲酒。

鮮魚+美酒——減少維生素D吸收

鮮魚中維生素D含量較高，吃此類食物飲酒，會減少人對維生素D吸收量的6-7成。人們常常是鮮魚佐美酒，殊不知這種吃法卻丟了上好的營養成分。

海鮮+啤酒——可能引發痛風

海鮮中含有嘌呤和苷酸兩種成分，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑———維生素B1。吃海鮮的同時喝啤酒容易導致血尿酸水準急劇升高，誘發痛風，以致出現痛風性腎病、痛風性關節炎等。