營養飲食

學習沙茶牛肉煲的做法

原料:牛肉、芥藍各250克,沙茶醬l湯匙半,蘇打粉1/3茶匙,蔥3條切短度,薑數片,甘筍數片,糖、生粉、生抽、雞粉、麻油、胡椒粉等各適量。

沙茶牛肉煲的做法

1.芥藍洗淨,切短度,炒熟放在煲仔內。

2.牛肉切橫紋薄片,加蘇打粉1/3茶匙、水l湯匙醃2小時,洗淨抹幹水,加生抽1湯匙半、糖半茶匙、生粉半湯匙、水1湯匙、油2湯匙醃10分鐘,泡油。

3.下油3湯匙,爆香薑,慢火爆香沙茶醬,放入水1杯.雞粉半茶匙,麻油、胡椒粉少許,生抽1湯匙。糖2/3茶匙.鹽1/4茶匙或適量調味煮開,勾芡。加入牛肉、甘筍兜勻,鏟起放在芥藍上。煮開,下蔥,原煲上桌。