傳統開胃家常菜 番茄煮牛肉

食譜原料:

材料：

番茄300克，紅蘿蔔仔75克，免治牛肉150克，牛尾湯半罐;

醃料：

鮮醬油之茶匙，糖1/3茶匙，生粉1茶匙，油2湯匙;

調味：

水2/3杯、糖半茶匙、鹽1/3茶匙或適量。

適應人群:

適合3-6歲的小朋友食用。

製作方法:

1、紅蘿蔔仔解凍後，洗淨切片，放入煲內，加入半杯水煲粘;

2、番茄放入滾水中浸5分鐘，取起去皮去核切碎;

3、牛肉加醃料醃10分鐘;

4、燒熱鍋，下油之湯匙，放下牛肉炒至半熟，下番茄炒片刻，加入紅蘿蔔仔。調味及牛尾湯兜勻，慢火煮約10分鐘，埋芡即成，可以配飯或意粉吃。

健康提示:

番茄含有豐富的維生素C，有助消化和利尿的功效。牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。