香辣小吃下飯菜 生拌牛肉絲
牛肉雖然也是家常肉類,但相對於豬肉來說,我們吃牛肉還是比較少的。
其實牛肉的營養價值海還是很高的,它的蛋白質含量很高,而相對地脂肪含量低,味道鮮美。
特別是在春季食用,愛吃牛肉的朋友們注意啦,你們現在吃的是很好的選擇哦。
下面跟大家分享一種牛肉的做法,方便易學,愛吃辣的朋友有福了。
生拌牛肉絲,辣辣的,色澤美,味道香,很下飯。
[原料]
牛裡脊肉300克,白梨100克,炒熟的芝麻25克,香菜少許,精鹽、味精、醬油、醋精、醋、辣醬油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、蔥絲、香油各適量。
[制法]
1.將牛裡脊肉切成絲,用醋精拌勻,然後放在涼開水裡洗淨醋精和血液,與芝麻和各種調料拌勻待用;把香菜洗淨,瀝幹水分,裝入盤內墊底。
2.盤內放牛裡脊絲和白梨絲,與香菜拌勻即成。
[特點]
辣、鮮、香,微酸甜,質地脆嫩,別有風味。