香辣小吃下飯菜 生拌牛肉絲

牛肉雖然也是家常肉類，但相對於豬肉來說，我們吃牛肉還是比較少的。

其實牛肉的營養價值海還是很高的，它的蛋白質含量很高，而相對地脂肪含量低，味道鮮美。

特別是在春季食用，愛吃牛肉的朋友們注意啦，你們現在吃的是很好的選擇哦。

下面跟大家分享一種牛肉的做法，方便易學，愛吃辣的朋友有福了。

生拌牛肉絲，辣辣的，色澤美，味道香，很下飯。

[原料]

牛裡脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少許，精鹽、味精、醬油、醋精、醋、辣醬油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、蔥絲、香油各適量。

[制法]

1.將牛裡脊肉切成絲，用醋精拌勻，然後放在涼開水裡洗淨醋精和血液，與芝麻和各種調料拌勻待用;把香菜洗淨，瀝幹水分，裝入盤內墊底。

2.盤內放牛裡脊絲和白梨絲，與香菜拌勻即成。

[特點]

辣、鮮、香，微酸甜，質地脆嫩，別有風味。