腦力勞動者晚餐多吃三文魚

三文魚一般都是蘸著芥末生吃，其實只要烹調得當，熟的三文魚味道也很美，所含的不飽和脂肪酸也更利於人體的消化吸收，有效降低血脂和膽固醇，適合腦力勞動者和消化不好的人作為晚餐食用。

三文魚魚腩是三文魚身上最好吃的地方，可在其上鋪層芝士，同時撒上細碎的蔥花、香菜，然後用橄欖油迅速煎一下，待芝士融化有點焦黃的時候就可以了。只需把魚做成八成熟，這樣既保存三文魚的鮮嫩，也可去掉魚腥味。三文魚還可燉著吃。魚尾的肉最健康，沒多餘的脂肪。用小火不需很長時間，湯料裡放些牛蒡去腥提味。此外，可放些胡蘿蔔、西蘭花、番茄等蔬菜，營養素配比也更加科學。這樣做三文魚，全家老少都能吃。