營養健康開胃菜 三文魚沙拉

三文魚有幾十種烹調方法，常用的有烹、炒、煎、炸、燒、溜、燜、燉、蒸、煮、燴、涮等。方法的不同做出的菜肴有不同層次的口感，不同飲食習慣、口味和營養的搭搭配要得當，都是在一桌宴席中需要考慮的問題，這樣不僅會讓您吃起來滋味好，還會使席間菜式活潑，富於變化。

過去的時候，人們只是以吃飽為好，現在不只是吃得飽、吃得好，更多的是講究怎樣吃的有營養，吃的夠健康，如今還要吃的有文化。

原料：三文魚、鮮貝、蟹柳2根、魷魚半個、蟹籽醬、圓生菜、圓白菜、紫甘藍、胡蘿蔔1根、黃瓜1根

調味料：海鮮汁：日式醬油1大匙、壽司醋1小匙、青芥末、洋蔥末、薑末、蒜末

做法：1、將圓生菜、圓白菜、紫甘藍洗淨浸泡1小時，切絲

2、鮮貝、魷魚、蟹柳焯水備用

3、將圓生菜切成碎片鋪于沙拉盤底

4、圓白菜、紫甘藍、胡蘿蔔、黃瓜都切絲擺放在圓生菜上面

5、將鮮貝、魷魚、蟹柳切成小塊，均勻放在各種蔬菜絲的頂部

6、再放上三文魚，食用時澆上海鮮汁，淋上蟹籽醬即可。

PS：日式沙拉的特殊風味主要來源於海鮮汁，家庭中食用，也可以不放生魚，多放些黃瓜、小番茄即可。