三文魚;生吃不怕寄生蟲

三文魚生魚片愛吃的人很多，但是很多人在生吃三文魚的時候總是有點顧慮，擔心三文魚會不會有寄生蟲。直接生吃會不會不健康。其實這個問題就要從三文魚的生長環境說起了。

我們知道一般淡水魚因為有寄生蟲的關係是不宜生吃的，而生活在海水中的魚類則由於海水鹽分的關係寄生蟲會少很多。具體到三文魚，則因為各種品種的不同，生活水域也有很大不同。

有部分三文魚品種是幼時生活在海中，成年產卵時會洄游進淡水水域的。這類三文魚不可避免的身上會有一些寄生蟲。而另外有些三文魚則是終生生活在海水中的，身上有寄生蟲的可能就小很多。

而且現在我們食用的三文魚大部分都是人工養殖的，這類養殖的三文魚都是被終身圈養在近海海水中的，所以大可不必擔心寄生蟲的問題。

同時三文魚生魚片雖然不經過高溫殺菌，但是在食用前往往會經過急凍處理，在急凍的過程中寄生蟲也會被有效殺滅，所以大可以放心食用享受美食。 （圖片來源：CFP）