綠茶正確喝 抗菌防癌沒煩惱

綠茶抗癌功效獲驗證

據中山一院外科主任、中山大學胃癌診治中心主任何裕隆教授介紹 , “綠茶的主要成分是綠茶多酚 , 其單體成分主要是表沒食子兒茶素沒食子酸酯 (EGCG), 動物實驗發現口服 EGCG 可以抑制小鼠胃腺癌的發生 , 從而證實綠茶及其成分對胃癌具有防癌作用。”何裕隆教授介紹 , 該中心對綠茶的防癌功效進行了相關研究 , 證實了常飲綠茶可降低胃腸癌危險。

喝茶仍需講究方法

儘管綠茶的抗癌作用得到進一步驗證 , 但喝茶方式是否正確又關乎到胃腸的健康問題。何裕隆教授特別提醒 , 聽說近日有媒體誤傳功夫茶是胃腸殺手 , 其實這是一種誤解 , 目前並沒有任何研究證實功夫茶本身有致癌作用 , 相反 , 中山一院的上述研究已證實綠茶及其成分對胃癌具有抗癌作用。潮汕地區很多人愛喝功夫茶 , 喝茶本身可有防癌作用 , 但應避免 100 度的開水剛沖進茶裡就立刻喝進肚子。“熱燙的茶水和食物都會對胃腸粘膜造成物理損傷 , 雖然胃腸粘膜會自行修復再生 , 但多次反復損傷將會成為癌變的誘因。因此 , 喝茶要講究方法 , 特別是喝功夫茶更要講究方法。”