冬季飲食多吃酸 助保暖增抵抗力

秋冬季節，氣溫變化大，人容易感冒，提高免疫力就顯得極為重要。國家公共營養師熊苗告訴《生命時報》記者，平時不妨多吃些酸味食品，能有效提高人體對病菌的抵抗力。

研究表明，口感酸的水果所含的維生素C往往比較多。100克酸棗就含900毫克的維生素C。此外，山楂、獼猴桃和沙棘果都含有豐富的維生素C。維生素C是一種強大的抗氧化劑，能防止細胞癌變和細胞衰老，增加身體抵抗力。維生素C還能促進膠原蛋白合成，使皮膚細膩，還能抗衰老。缺乏維生素C則會引起牙齦、毛囊出血，倦怠，肌肉、關節疼痛。

熊苗說，如果不喜歡吃酸味水果，可以選擇酸味飲料，如果醋、檸檬汁等。資料顯示，100克檸檬茶含393毫克維生素C。愛感冒的人，清晨出門前喝一瓶加熱的蘋果醋，能抵禦寒冷，對胃沒有刺激，醋的消毒殺菌效果也好。

做菜時多放些醋，可以幫助消化，增加鈣質吸收，增強腸胃道的殺菌能力。

最後，熊苗提醒，無論酸水果還是酸飲料，都會腐蝕牙齒。因此，吃“酸”的同時，一定要勤刷牙。