甜玉米罐頭

在生活中，甜玉米罐頭是狠多人經常吃到的食品，那它是怎麼製作的呢?大家有嘗試去瞭解嗎?如果沒有瞭解過也沒有關係，現在就讓你們自己來閱讀文章介紹的製作方法，相信對於愛吃甜玉米罐頭的你們能夠起到很大的幫助，可以讓你們在平時做一些甜玉米罐頭來滿足自己的食欲。

甜玉米罐頭的主要成分是我們比較喜歡吃的甜玉米，它只需要幾步比較簡單的製作過程就可以完成，而且會讓甜玉米的口味變得更加美味，更加得到消費者的喜愛和追求。

甜玉米適用於製作玉米罐頭。甜玉米品種具有一種隱性基因，生長成熟過程中阻止一部分糖轉化成澱粉，因此成熟後玉米還是甜的。加工甜玉米罐頭時，先將穗玉米運到工廠，用機械將玉米棒的頂端切掉，除去包葉和玉米須，用高壓水槍沖洗玉米棒。這一步加工中要全部除去玉米須是很困難的，總會有一部分玉米須和籽粒轉到下步工序清理。如選用無色須的玉米品種，則最後成品中不易看出有玉米須來。

將甜玉米粒加水放鍋裡煮，等水開後加糖，不斷試味，覺得夠甜了後，放一個打散的雞蛋下去，攪拌均勻，起鍋，在碗里加新鮮奶油，多少看個人口味而定，然後放冰箱。甜玉米原本就有一股甜奶味，配合雞單和奶油，加重其味道，做餐後甜品或冷飲都不錯。 調料： 黃酒10克，清湯750克，精鹽1.5克，味精1克，白糖2.5克，雞油15克，菱粉75克。

制法： (1)玉米去殼、洗淨，加糖煮熟約20分鐘取出，稍涼後，用不銹鋼食匙括下玉米。雞蛋清打散。

(2)將鐵鍋置於爐上，放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米，燒開後，用菱粉勾成薄芡，飄入雞蛋清，淋入雞油推勻，起鍋裝碗上席。 特點： 玉米性甘味平、有調中和謂、利尿排石、降脂、降壓、降糖作用。 玉米粒中含有澱粉、維生素(維生素B1、B2、B6)、煙酸、胡蘿蔔素和一定量的油酸和亞油酸，整粒玉米粒中還含有豐富的食物纖維。長期食用，對健康十分有利。

如果我們在生活中，多學習一些自己喜歡吃的食物菜式，可以幫助我們提高自己的手藝，也可以讓更多的人為我們的手藝感到驚歎，所以，希望大家能夠學習一些基本的下廚能力，這對你們將來組成的家庭能夠起到一定的幫助，更好的讓家人品嘗你們的手藝和美食。