中醫常識

明星推薦:最排毒的營養早餐

大S的燕麥排毒早餐:
“美容大王”臺灣女星徐熙媛也是出名的素食者,她常常會向大眾透露一些自己的保養心得。其中一則排毒養顏的方法是她格外推崇的,就是把燕麥(先用開水泡軟)、葡萄乾和水煮蛋混在一起當早餐吃(不要加水)。剛開始你可能覺得乾巴巴的吃不太習慣,不過連吃三天就會大便通暢,體內廢物等毒素也會隨之排出。每天早上持續吃排毒早餐,大S覺得自己的身體開始“無毒一身輕”,骨骼也變得健壯起來。

食物纖維是排毒先鋒
名詞解釋:人們常常聽說要吃纖維多的食物,《膳食指南》裡對此也有詳細的指導,但到底什麼是食物纖維,很多人並不清楚。其實,食物纖維並不能被人體消化吸收,最大的貢獻就在於“腸道清道夫”這個美譽。人體需要食物纖維來排出毒素,對於便秘者和肥胖者來說,這一點尤為重要。
主要功能:
1.食物纖維體積大,可促進腸蠕動、減少食物在腸中停留時間。
2.利於減肥。提高飲食中食物纖維含量,可使攝入的能量減少,在腸內營養的消化吸收也下降,最終使體內脂肪消耗,起到減肥作用。
3.預防結腸和直腸癌。增加飲食中纖維含量,使致癌物質濃度相對降低,加上食物纖維有刺激腸蠕動作用,致癌物質與腸壁接觸時間大大縮短。
4.降低血脂,預防冠心病。由於食物纖維中有些成分,例如果膠,可結合膽固醇,使其直接從糞便中排出,由此降低膽固醇,從而預防冠心病。

主要食物來源:
糙米等雜糧;豆類、根菜類和海藻類中食物纖維較多,如牛蒡、胡蘿蔔、四季豆、紅豆、豌豆、薯類和裙帶菜等。食物纖維是植物性成分,植物性食物是食物纖維的天然食物來源。
攝取量:我國營養學會在2000年提出,成年人適宜攝入量為30克/日。“富貴病”患者在此基礎上應增加10—15克/日。
貼心提示:動物實驗表明,蔬菜纖維比穀物纖維對人體更為有利。所以,多吃粗纖維的蔬菜是補充纖維更好的方式。但腸胃消化能力弱的人一次不宜吃過多的粗纖維食物,否則會導致腹部不適,還會影響其他營養素如鈣的吸收。