“綠色蔬菜”養肝又養顏

肝臟素有“人體化工廠”之稱。傳統醫學認為，春屬木通於肝，肝的生理特性也就像春天的樹木那樣生髮條達，若能在春季這個時機好好調養肝臟，則可提高抵抗能力。肝臟也是人體主要的解毒代謝器官，它可保護機體免受損害，保護好肝臟就能延年益壽，因此，中醫有“春宜養肝”之說。

養肝，首先應要瞭解肝臟的特性。《內經》認為“肝主升發陽氣，性喜條達，主疏泄，惡抑鬱”，養肝應使肝氣順應自然。中醫的子午流注認為：肝膽在23時至次日淩晨3時最興奮，各個臟腑的血液都經過肝，肝膽在此刻發揮其解毒作用達到最高峰，人在此時也應順應自然保證充足的休息，所謂“靜臥血歸肝”就是這個道理。安排好作息，避免過度勞累是護肝的關鍵。

“肝主青色”巧食療

在食療方面，因為“肝主青色”，青色的食物可以起到養肝的作用。在春季食用一些天然原味的綠色蔬菜，如菠菜、芹菜等，具有滋陰潤燥，舒肝養血的功效。

許多市民外出踏青，可以趁機品嘗新鮮的野菜，都是益肝良品。“肝性喜酸”，根據酸味入肝的原理，可以在日常飲食中可多食用米醋，除了益肝還可以預防感冒。一些酸味食物，如山楂、山萸肉、枸杞等具有保肝斂肝之效。

此外，肝屬木，脾屬土，木旺則乘土，此時若適時保養脾胃消化功能，常食有益氣健脾功效的中藥或食如黨參、山藥、茯苓、白術、薏仁、扁豆等藥對肝病的輔助治療也大有裨益。如果肝經濕熱，可以取夏枯草、雞骨草、田基黃任一款水煎代飲。此外，春寒料峭，如果能少量飲酒，取其“行氣走竄”之效，可以有助於肝中陽氣的升發。

應重視精神調養

中國傳統醫學認為，人的五臟與精神魂魄意相對應。五臟之中，肝主魂，是管理、推動、轉化人的精神和情緒。如果說人體是一支部隊，肝為將軍之官。老百姓常說：“萬病氣上來”，“怒傷肝”，臨床上已被廣泛證實，癌症和一些腫瘤的發病原因，與無法疏泄心中的鬱悶有密切的關係。

春季養肝尤應重視精神調養。在早春季節生活不要過分勞累，精神上要保持愉快，遇到情緒不舒暢時，切勿暴怒傷肝。此外，由於春困乏力，人會感覺對什麼都提不起興趣，但此時切勿採取久眠多臥的方法。因為久睡會造成新陳代謝遲緩，氣血循環不暢，筋骨僵硬。