營養飲食

“綠色蔬菜”養肝又養顏

肝臟素有“人體化工廠”之稱。傳統醫學認為,春屬木通於肝,肝的生理特性也就像春天的樹木那樣生髮條達,若能在春季這個時機好好調養肝臟,則可提高抵抗能力。肝臟也是人體主要的解毒代謝器官,它可保護機體免受損害,保護好肝臟就能延年益壽,因此,中醫有“春宜養肝”之說。

養肝,首先應要瞭解肝臟的特性。《內經》認為“肝主升發陽氣,性喜條達,主疏泄,惡抑鬱”,養肝應使肝氣順應自然。中醫的子午流注認為:肝膽在23時至次日淩晨3時最興奮,各個臟腑的血液都經過肝,肝膽在此刻發揮其解毒作用達到最高峰,人在此時也應順應自然保證充足的休息,所謂“靜臥血歸肝”就是這個道理。安排好作息,避免過度勞累是護肝的關鍵。

“肝主青色”巧食療

在食療方面,因為“肝主青色”,青色的食物可以起到養肝的作用。在春季食用一些天然原味的綠色蔬菜,如菠菜、芹菜等,具有滋陰潤燥,舒肝養血的功效。

許多市民外出踏青,可以趁機品嘗新鮮的野菜,都是益肝良品。“肝性喜酸”,根據酸味入肝的原理,可以在日常飲食中可多食用米醋,除了益肝還可以預防感冒。一些酸味食物,如山楂、山萸肉、枸杞等具有保肝斂肝之效。

此外,肝屬木,脾屬土,木旺則乘土,此時若適時保養脾胃消化功能,常食有益氣健脾功效的中藥或食如黨參、山藥、茯苓、白術、薏仁、扁豆等藥對肝病的輔助治療也大有裨益。如果肝經濕熱,可以取夏枯草、雞骨草、田基黃任一款水煎代飲。此外,春寒料峭,如果能少量飲酒,取其“行氣走竄”之效,可以有助於肝中陽氣的升發。

應重視精神調養

中國傳統醫學認為,人的五臟與精神魂魄意相對應。五臟之中,肝主魂,是管理、推動、轉化人的精神和情緒。如果說人體是一支部隊,肝為將軍之官。老百姓常說:“萬病氣上來”,“怒傷肝”,臨床上已被廣泛證實,癌症和一些腫瘤的發病原因,與無法疏泄心中的鬱悶有密切的關係。

春季養肝尤應重視精神調養。在早春季節生活不要過分勞累,精神上要保持愉快,遇到情緒不舒暢時,切勿暴怒傷肝。此外,由於春困乏力,人會感覺對什麼都提不起興趣,但此時切勿採取久眠多臥的方法。因為久睡會造成新陳代謝遲緩,氣血循環不暢,筋骨僵硬。