養生防老花 黑木耳炒黃花菜

黑木耳20克，幹黃花菜80克，食鹽、味精、蔥花、花生油、濕澱粉、素鮮湯適量。

首先，交黑木耳放入溫水中泡發，去雜，洗淨，撕成小片;

然後，將黃花菜用冷水泡發，去雜，洗淨，瀝幹水分，切成小段;

最後，在鍋中倒入花生油燒熱，放入蔥花，煸香，放入黃花菜、黑木耳煸炒，加入素鮮湯、食鹽、味精煸炒，至黑木耳、黃花菜主熟而入味，用濕澱粉勾欠，出鍋便可食用。

[特點及功效]

滑潤清淡，鹹香適口。

黃花菜具有安五臟、補心志、明目之功效，尤其適合於治療火爆眼、紅眼病，以及推遲老年人出現老花眼之用。