營養飲食

海參冰糖黑木耳 有效治貧血!

海參具有補腎益精、滋陰補血、潤燥調經、養胎利產等作用。市場上出售的海參一般為幹海參,家庭簡單水發海參的辦法是:

第一步,用暖水瓶裝滿開水,將洗淨的幹海參放入其中(不要裝入太多),蓋嚴蓋子,12小時後即可取出。

第二步,順肚開口,取出內臟,洗淨後再放在冷水中浸泡5~6小時,即可烹調。

海參食療方:

1.海參豬蹄治腦血栓

配方:海參4個,豬蹄2個。制法服法:將水發海參和洗淨豬蹄入鍋煮熟食之。老年體弱、便秘、動脈硬化者均可食用此方。

2.海參冰糖黑木耳治貧血

配方:海參(幹鮮品均可)1個,冰糖、黑木耳適量。制法服法:將海參、黑木耳洗淨,然後與冰糖同入鍋中,加適量水,文火燉爛。每日服1次。

飲食提示:

水發時切記,水中不可有油和鹽。海參遇油易腐爛溶化,遇鹽則不易發透。