健康素食 雙筍燴香菇
健康素食 雙筍燴香菇
原料:蘆筍、香菇、玉米筍、薑
調料:鹽、味精、胡椒粉、澱粉、沙拉油
做法:
1、蘆筍切段,和其他原料一起用沸水焯一下。
2、鍋內放油,下入薑片炒香,放入全部原料,調味後翻炒,勾芡,即成。
專家解析:
蘆筍中豐富的纖維素可有效促進腸道廢物排出。玉米筍當中含有豐富的木聚糖和阿拉伯聚糖,不僅能促進腸道蠕動,還能包裹結合食物中的污染物質,從腸道排出。加上香菇中含有提高免疫力的真菌多糖,這道菜堪稱食品中可溶性膳食纖維、不溶性膳食纖維、活性多糖類的大聚會,可以有效提高人體的抗污染和抗病能力。
貼心叮嚀:香菇不要反復洗泡,洗淨後用少量水發開即可,以免損失其中寶貴的真菌多糖。