潤膚補腦的果仁豆腐

潤膚補腦的果仁豆腐

這款果仁豆腐是一款做法簡單,營養豐富的好吃特色豆腐菜。我用的果仁主要有花生、核桃仁、芝麻等。與豆腐搭配即好吃又有營養。在秋季乾燥氣候中，可以滋潤皮膚補充腦力。

材料：北豆腐、花生仁、核桃仁、熟芝麻、蔥、素炒醬油、白糖、鹽

製作步驟：

1、北豆腐洗乾淨切成3釐米的方塊，放入開水中過水1分鐘後撈出瀝幹水，放入碟中備用。

2、小火平鍋中加入花生仁、核桃仁幹焙成黃色，有香氣後取出放入盤子中晾涼備用。平鍋加油中火，煎過水後豆腐塊至兩面金黃。

3、平鍋留少許油，放入蔥（切小段）爆炒，隨後將煎好豆腐回鍋，加水（或高湯）、素炒醬油、糖，中火慢慢收汁，快好時加入鹽適量。

4、收好汁的豆腐擺放盤子中，撒上焙好的果仁，再將汁澆上即可。