魚膠的功效 補腎益精滋陰養顏
魚膠是一種功能性的魚蛋白，也就是魚鰾被吊幹之後的物質，也被稱為魚肚或者花膠，魚膠和燕窩、魚翅齊名，同樣屬於“八珍”中的一種。那麼魚膠都有哪些功效呢?下面讓小編帶大家一起去流覽下魚膠的功效和魚膠怎麼吃。
魚膠的功效
魚膠不但具有滋養筋脈的作用，還有補腎益精的功效，能夠治療腎虛滑精和產後風痙等症狀。而且魚膠中含有非常豐富的蛋白質以及膠質，不僅具有補腎，強壯機能的作用，還具有滋陰養顏的能力。特別適合腰膝酸軟，身體虛弱的人食用。
魚膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
魚膠亦即魚肚，是中國四大補品之一，有海八珍之稱。魚膠主要來自印度及巴基斯旦等地，有豐富膠質見稱，故稱魚膠;有很高的營養價值，固本培元，養血顏樣樣皆能。
魚膠非常具有滋補的食療功效，魚膠不但是筵席中的著名的菜肴，而且還具有有效的滋補的作用以及藥用的價值。曾有一位中醫就認為，魚膠具有扶正固本、大補真元、強身健體之藥效。
魚膠極有滋補食療作用，《本草綱目》記載：魚膠能補腎益精，滋養筋脈，能治療腎虛滑精及產後(產後食品)風痙。魚膠含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經常食用。
魚膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品;一般品質多數用來熬湯，品質高者亦可用來做成菜式。魚膠食療功效高，含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，女士視為養顏珍品。對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。
魚膠怎麼吃
魚膠紅棗銀耳湯
材料
魚膠50克，紅棗7個，銀耳半個(1人份的量)
做法
1、先把魚膠泡軟(大概2個鐘頭)直至變軟用剪刀剪成條狀!紅棗銀耳洗乾淨。
2、做好材料的清洗工作後，首先將魚膠、紅棗以及銀耳一起放到燉盅中，然後向燉盅裡倒入適當的清水，最後在隔水燉煮2個小時左右即可。
3、燉好後加入少許的白糖或冰糖調味。
功效
魚膠富有高級膠原蛋白84.2%，脂肪僅為0.2%，中醫學認為：魚膠味甘性平，補而不燥，是理想的滋補又吃不胖的食品!有益氣補血，美容養顏，淡化黑色素，祛皺皺紋，緊致肌膚，修復術後大出血傷口，提高抵抗力，美白保濕等等效果，男女老少非常實用!特別適合欲保養的女性，懷孕的媽媽，產後孕婦食用。
酸辣泡椒炒魚肚
材料
幹魚肚，蔥，薑，蒜，小香芹，泡椒
做法
1.幹魚肚切成小塊。很費勁，我是用濕布提前回軟了下，切成小塊後，放入油鍋中，用文火炸。注意要涼油下鍋，文火慢炸，這樣才能確保魚肚能炸得充分漲鼓。
2.炸好的魚肚用涼水浸泡，它會浮在上面，最好用盆之類的重物壓一下。我是晚上做的，第二天中午魚肚已經泡的很充分了，泡好的魚肚應該很柔軟，略帶一點腥味，用手清洗時能感覺到彈性。泡好的魚肚加入一小勺食用堿，用手搓揉以去除腥味和油膩，洗淨之後過幾次涼水沖洗乾淨，用到斜切切成小塊，擠幹水分備用。
3.炒菜鍋中加入底油，燒至5成熱時下蔥、薑、蒜爆香，之後倒入約2大勺的炮椒碎，以期炒香。
4.泡椒炒勻後，先加入一勺白糖拌勻，之後倒入切好的魚肚一起翻炒。
5.加一勺鹽、雞精拌勻，然後再加一勺水或者高湯煨以下，以便入味，待魚肚入味之後下入小香芹，翻炒均勻即可。
小訣竅
成品QQ的，彈彈得，很有嚼頭。 當然也可以根據自己的口味喜好，用其他蔬菜搭配，做成清淡爽口的煨湯系列。
鮑汁花膠
材料
花膠100克、西蘭花適量、鮑汁2大勺、高湯200ml、老抽1勺、鹽2克、料酒1大勺、蔥薑適量
做法
1、將花膠用冷水浸泡過夜，取出剪段。
2、鍋裡放入適量清水、蔥段、薑片、料酒和花膠，小火煮20分鐘汆去腥味，取出沖洗乾淨浸入冷水裡備用。
3、鍋裡放入泡發好的花膠、高湯、鮑汁、老抽、小火慢燉30-40分鐘。
4、燉至花膠變得軟糯，湯汁濃稠，嘗味適量加鹽調味後即可盛出。
5、西蘭花掰成小朵，用淡鹽水浸泡半小時撈出洗淨，入開水鍋中，加適量油和鹽焯熟，配在花膠邊上即可。
孕婦能吃魚膠嗎
魚膠的高營養價值顯而易見，最可貴的是魚膠屬於低脂肪，且利於人體消化吸收，對於女性來說更是美容佳品，補充膠原蛋白的最佳選擇。所以眾媽媽對此十分青睞，那孕婦能吃魚膠嗎?專家解答說是能的。
懷孕期間孕婦吃魚膠不僅可攝入各種營養元素，且有促進消化、增進食欲、促進胎兒生長發育、提高自身免疫力等功效。不過鑒於孕婦的特殊性，孕婦選擇吃魚膠的時間有訣竅。
魚膠是與燕窩、魚翅齊名的“八珍”之一，其主要營養成分有高級膠原蛋白、多種維生素和鈣、鋅、鐵、硒等微量元素。有促進腸胃消化吸收、促進食欲、增強體力、消除疲勞、促進生長發育、提高人體免疫力等功效。
總結：通過上升的文章對魚膠的功效和魚膠怎麼吃等有關知識的全面介紹，相信大家對魚膠的瞭解應該更加全面了吧，魚膠竟然能和燕窩、魚翅齊名，那麼它的作用必然很多，但是作用再多，也不能過度食用，希望大家能正確對待飲食。