中醫常識

豆豉的功效與作用

文章導讀

大多數人在生病了以後,第一個想到的就是到醫院進行就診,覺得這樣效果是最直接見效最快的方法,在常規的治療中有些朋友又害怕西藥給我們帶來的副作用,所以都會傾向於中藥治療,豆豉是不僅可以食用還有很好的入藥功效,下面,我們一起來瞭解下豆豉的功效與作用。

可能很多朋友對豆豉這類食物並不是很陌生,但是對於豆豉這類藥材就知之甚少了,更別說豆豉的功效與作用都瞭解多少了,經過試驗研究我們得出的結論,豆豉還可以健胃且消食。下面就給大家羅列一些豆豉的功效與作用:

1.發汗解表:

豆豉辛散苦泄性寒,入肺經,具有疏散宣透之性,既能透散表邪,又以能宣散鬱熱,發汗之力頗為平穩,有發汗不傷陰之說。《名醫別錄》曰:“主傷寒頭痛寒熱,瘴氣惡毒。”常用治外感初起,症見惡寒發熱,無汗,頭痛鼻塞等證。

2.宣鬱除煩:豆豉既能透散外邪,又能宣散肺胃之鬱熱。《珍珠囊》曰:“去心中懊儂,傷寒頭痛,煩燥。”故有宣鬱除煩之功效。如張仲景《傷寒論》梔子豉湯,選用本品,治發熱,虛煩不得眠,胸悶不舒,或心中懊儂,舌紅苔黃脈稍數。此乃外感熱病誤治,邪熱留於胸膈,擾及胃腑所致。用淡豆豉,清宣鬱火,則氣機自然通暢,其症自會迎刃而解。

3.和胃消食:豆豉辛開苦降,寒能清熱,入胃經,則能和胃消食。若症見脘腹飽脹,暖氣酸腐,不能食,大便不調,甚至黃疸,痞塊,膨脹,脈滑而緊盛。此乃氣機不利,食滯不消所致。可選用本,宣鬱利氣,和胃消食。使氣機得通,飲食得消,則諸證自除。

4.清熱止痢:本品性寒能清熱。《藥性論》載:“治血痢腹痛”。而《范汪方》豉薤湯,則用本晶治傷寒暴下及滯痢腹痛。故本品有清熱止痢之功效。若症見大便次數增多而量少,腹痛,裡急後重,下粘液及膿血樣大便。此乃外受濕熱疫毒之氣,內傷飲食生冷,積滯於腸中所致。可用本品清熱止痢。

5.安胎:《會約醫鏡》曰:淡豆豉“安胎孕。”本品性寒味甘,寒能清熱,甘寒則益陰。對於素體陽盛,或七情鬱結化熱,或外感邪熱,或陰虛生熱,熱擾沖任,損傷胎氣,以致胎動不安,症見妊娠期下血,色鮮紅,或腰腹墜脹作痛,心煩不安,手心煩熱,口乾咽燥,舌質紅,苔黃而幹,脈滑數。可選用本品,滋陰清熱,涼血安胎。

6.解毒:豆豉味甘,甘能解毒。《名醫別錄》曰:“主瘴氣惡毒。”《日華子本草》曰:“治中毒藥”。《本經逢原》則曰:“治誤食鳥獸肝中毒。”故本品有解毒之功。可用治山嵐瘴氣惡毒,食物中毒,丹毒,及上瘡痛爛等證。如姚和眾選用本品“治小兒丹毒破作瘡,黃水出。”《藥性論》則用本品,“治上瘡痛爛。”

鑒別:應用豆豉,大豆卷,清水豆卷,三者均能解表;但淡豆豉用於風熱在氣分之發熱,大豆卷用於風寒在肌表之發熱,清水豆卷用於濕熱所蘊結之發熱。用法用量:內服:6—12克,煎湯;或入丸劑。外用:搗敷或炒焦研來調敷。

以上就是營養學專家為我們詳細分析的豆豉的功效與作用,另外,值得注意的是,中藥最重要的就是根據每個人的具體情況具體開處方,這樣才有明顯的療效,豆豉最為一種藥材道理也是一樣的,所以,應該在醫生的指導下服用。