中醫常識

吃速食麵千萬別喝湯

一般來說,健康用鹽標準應該是每人每天不高於6克,但實際上,速食麵的面餅和料包中的含鹽量加起來是標準量的1.8倍。在接受《生命時報》記者採訪時,中國農業大學食品學院副教授范志紅說:“不僅鹽量高,速食麵裡的含油量也很高,特別是醬料包,90%以上都是油脂,油炸面塊含油量也高於20%。經常吃速食麵會增加高血壓、心臟病、胃癌的患病風險,還會增加腎臟負擔。對於女性來說,不但對皮膚不好,還會加重經前綜合征。”

儘管不健康,但完全不讓大家吃速食麵也不可能,因此專家建議,如果要吃,最好只吃面不喝湯,或者每次只放料包的1/3,一包當三包用。另外,吃速食麵時可加些含維生素豐富的蔬菜,如菠菜、青椒等,以沖淡各種添加劑對人體的危害。食用前也要檢查一下,除要注意是否過期外,還要看看面餅的品質,如果發現面餅表面變色,或聞到有“哈喇”味,說明已經變質了。

還需要提醒的是,很多速食麵表面都有蠟層,對身體不好。因此每次吃之前,最好用溫水泡一泡,再倒出水,如此反復幾次後再吃。