枸杞粥 陸游的養生長壽之道

“世人個個學長年，不悟長年在目前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。”這是南宋著名詩人陸游《食粥》的詩句，也是他的養生心得。正是他這套堅持每天喝粥的養生經，助他高夀85歲。

粥既能適口，又易消化，既有生津益氣之功，又無滯氣生痰之弊。北京軍區總醫院理療科醫生歐陽頎介紹，李時珍在《本草綱目》中說得更為具體：“糯米、秫米、黍米粥，甘溫無毒，能益氣，治脾胃虛寒泄利吐逆等症;粳米、秈米、粟米、粱米粥，甘溫無毒，能益氣，利小便，止煩渴，養脾胃。”老年人因為新陳代謝逐漸緩慢下來，生理機能漸形衰退，很多食物消化起來較困難，食粥確實是不錯的選擇。

陸遊在60歲左右時，因肝腎功能欠佳，且眼睛昏花，大夫建議他多吃些枸杞，為此他又作詩“雪霽茅堂鐘馨清，晨齋枸杞一杯羹。”

枸杞子性味甘、平，具有補腎益精、養肝明目、潤肺止咳之功效，有中藥“紅寶石”之稱。枸杞含有人體必需的糖、蛋白質、粗脂肪、多種維生素和磷、鐵等營養物質。

藥理研究證實有降血壓、降膽固醇和防止動脈粥樣硬化作用，改善動脈硬化程度和心肌缺血狀態;並能保護肝細胞的新生，改善肝臟功能，對慢性肝炎、中心性視網膜炎、肺結核的治療有一定效果;還有興奮大腦神經和性神經的作用。因此，枸杞子是目前臨床常用的抗衰老的主要中藥之一。

製作枸杞粥的方法很簡單，取枸杞30克，粳米150克，加適量糖同煮粥即可，不能吃糖的人可用鹹菜、豆豉做輔料。糖尿病患者儘量要少喝，因為粥消化得快，容易引起血糖的波動。