五指毛桃根的作用

五指毛桃根形態

灌木或小喬木，高1～2米，全株具貼伏短硬毛和白色乳汁。根淺黃色，皮柔韌，有香氣。莖直立，很少分枝。葉互生，紙質，長橢圓披針形或廣卵形。夏季花序托球形，成對腋生。花序托熟時由紅變黑。

藥理作用

五指毛桃根煎劑、乙醇提取物、乙醇回流後殘渣的水提取物，分別給小鼠灌服對氨水噴霧引起的咳嗽均有明顯的止咳作用。試管試驗對金黃色葡萄球菌、甲型鏈球菌亦有較好的抑菌作用。

具有平肝明目，滋陰降火，健脾開胃，溢氣生津，祛濕化滯，清肝潤肺等作用。不論春夏秋冬，男女老少皆可食用。

五指毛桃根煲豬蹄湯

準備及烹飪時間：3.5小時

有何功：平肝降火

對何症：肝火旺盛

一湯一品：這道湯是五指毛桃根的最經典搭配，與肉類食材簡單搭配之後，湯裡面浸滿了五指毛桃根的淡淡椰香，再加上肉類食材釋放出的天然鮮味，這湯無疑成了人們的至愛。五指毛桃根可以平肝、降火，並且可以和肉類食材一起，補養氣血。在南方地區，五指毛桃根在煲湯時也算是一種比較常用的食材了。

Tips：

能與五指毛桃根搭配的煲湯食材很多，或與豬蹄、或與豬肉、或與豬骨、或與雞肉等均可。

用料：豬蹄2只，五指毛桃根40g，薑片5g，枸杞5g鹽適量

做法：

(1)將五指毛桃根洗淨，與枸杞共同放入清水中浸泡。豬蹄去毛洗淨，剁成塊備用。

(2)將所有原料放入湯煲中，加入適量清水，大火煮沸後，改小火煲煮3小時，喝時根據口味加鹽調味即可。