芡實怎麼吃才好

功效

由於芡實容易消化，招牌營養素極容易被人體吸收。夏天炎熱季節脾胃功能衰退，進入秋涼後功能尚差，及時給予本品，不但能健脾益胃，又能補充營養。

芡實中含有豐富的維生素B12。用芡實與瘦肉同燉，對解除神經病、頭痛、關節痛、腰腿痛等虛弱症狀，有很大的好處。

常吃芡實還可治療老年人的尿頻之症。

經服用芡實調整脾胃之後，再吃較多的補品或難以消化的補藥，人就能更加適應。

適用人群

是兒童、老人和腎虛體弱者、消化不良者的最佳食物。

蓮子芡實燉鵪鶉湯

1、淮山、蓮子和芡實洗淨，用水浸泡半至一小時;

2、洗淨宰好的鵪鶉，瀝幹水分，斬大件;

3、瘦肉洗淨切塊，汆水撈起;

4、煮沸清水注入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩個小時，下鹽調味即可食用。