中醫常識

大棗掰開泡水 補脾益氣

具有補脾益氣、養血安神功效的大棗,是老百姓家裡的養生“明星”,然而大家可能不知道,一些不當的沖泡細節可能使大棗損失不少藥效。

大棗果皮堅韌不好消化,如果整顆沖泡,很難將其有效成分完全溶出,因此最好將其掰開再沖泡。

還要注意的是,新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高,熱水煮泡會嚴重破壞維生素C。

大棗有益健康,但並非多多益善。中等大小的紅棗,一次食用最好別超過15個,過量食用有損消化功能,引起胃酸過多和腹脹。