孕前食譜 紅參當歸燉竹絲雞

材料：竹絲雞1只，紅參25克、當歸10克、黃精100克、紅棗8個、生薑3片。

製作：紅參、當歸、黃精、紅棗(去核)、生薑洗淨;竹絲雞劏淨，去腸雜和腳，斬件。把全部用料放入燉盅內，加滾水適量蓋好，隔水文火燉3小時，調味供食用。

功效:平補氣血，養顏黑髮。用於氣血不足，面色蒼白或萎黃，鬚髮早白或脫落，或脾虛血少，頭暈目眩、四肢倦怠，懶言氣短心悸，食欲不振;或失於補養之容貌憔悴，肌膚不澤等。

本湯平補氣血以養顏。紅參，性味甘、微苦，微溫;功能大補元氣、補脾益肺、生津止渴、安神定志，既可用于急救扶危，亦是保健美容、延年益壽的最佳補品。《用藥法象》說：“人參甘溫，能補肺中之氣，使肺氣旺則四髒之氣皆旺，精自生而形自盛。”當歸性味甘、辛，溫;功能補血活血，《本草正》說：“當歸，其味甘而重，故專能補血，其氣輕而辛，故又能行血，補中有動，行中有補，誠血中之氣藥，亦血中之聖藥也。”黃精，性味甘，平;功能補氣益陰，補肺能潤燥，補腎能滋陰，是甘潤補虛、填精烏髮之品。生薑、紅棗，和營衛、健脾調中。竹絲雞又稱白毛烏雞，性味甘，平;功能補益肝腎、滋陰養血。《本草經疏》說：“烏骨雞補血益陰，則虛勞羸弱可除。”合而為湯，共奏調補氣血、濡潤臟腑之功，使氣血旺盛、臟腑功能正常而體態健美、容顏常駐。