夏枯草的食用方法

夏枯草的功效

清肝、散結、利尿;治瘟病、乳癰、目痛、黃疸、淋病、高血壓等症;葉可代茶。

治淋巴結核、甲狀腺腫大、瘰鬁、癭瘤、乳癰、乳癌、目珠夜痛、羞明流淚、頭目眩暈、口眼歪斜、筋骨疼痛、肺結核、急性黃疸型傳染性肝炎、血崩、帶下。

關於夏枯草的食用

夏枯草為唇形科植物夏枯草或長冠夏枯草的果穗。味苦性寒,清香散泄,可升可降;具有清肝瀉火,消腫解毒功效,主治頭痛眩暈,煩熱耳鳴,目珠疼痛,肝炎等疾病。對於最近的濕熱天氣最適合飲用。

但是,並非人人均可食用夏枯草,脾胃虛弱者、兒童、孕婦、經期婦女等人為不適宜人群。因為久服夏枯草其皂苷成分對胃有刺激性。此外,服用後也可能引起過敏反應:皮膚麻疹、丘疹或紅斑、全身瘙癢,胃部不適、噁心、嘔吐、頭暈、目眩、腹痛、腹瀉、心悸等。所以,市民在食用夏枯草之前,應該對自己的身體有個大致的瞭解,切忌胡亂食用。否則,不但降不了“火”,還會加重病情。另外,因為夏枯草性寒,不宜多吃,一星期食用一次即可。

夏枯草食療作用

1、夏枯草味苦、辛，性寒;歸肝、膽經;清香散泄，可升可降;

2、具有清肝瀉火，解鬱散結，消腫解毒;

3、主治頭痛眩暈，煩熱耳鳴，目赤羞明，目珠疼痛，脅肋脹痛，瘰鬁癭瘤，乳癰，痄腮，癤腫，肝炎。

夏枯草幾種美味做法

一、髮菜夏枯草瘦肉湯的做法

1、將枯草去雜質，洗淨;2.海帶浸發，用清水漂洗乾淨，切絲;3.髮菜浸軟，用花生油擦洗乾淨;4.豬瘦肉洗淨，切大塊;5.把夏枯草、海帶、豬瘦肉一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮一小時，再下髮菜煮半小時，調味即可，隨量飲湯食肉。

二、杜仲夏枯草瘦肉湯的做法

1.將夏枯草去雜質洗淨，杜仲、紅棗洗淨，豬瘦肉洗淨，切塊用開水拖過;2.把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮2小時，調味即可。

三、夏枯草銀花飲

材料：金銀花3錢，夏枯草30克。

做法：用沸水1000ml沖泡半小時，待溫涼後可當茶水飲用。有降血壓的功效，尤其對治療肝熱肝陽上亢型的高血壓(口幹、口苦、臉紅目赤、頭痛眩暈等症狀)效果更好。但因金銀花，夏枯草的藥性偏寒涼， 身體衰弱，脾胃虛弱者宜慎用。

四、夏枯草降脂茶

原料：夏枯草30克，杭白菊，苦丁荼各5錢，決明子4錢。

做法：所有材料以水煎煮代茶飲。

夏枯草降脂茶的功效：此夏枯草降脂茶可降血壓，增進毛細血管的通透性，並能改善高血壓所引起的頭暈昏眩等症狀。

五、涼拌夏枯草

1. 先將夏枯草去除老、黃葉片，用清水洗淨，入沸水鍋內焯一下，撈出，再用清水洗一洗，瀝幹水。

2. 把擠幹水分的夏枯草切成段，直接放入乾淨的盤內，加入精鹽、味精、醬油、香油拌勻，即可食用。

功效：夏枯草含有多種營養成分，有助於增強人體的免疫功能，經常食用此菜能樹人體正氣、健康少病、潤膚、澤膚、明目、健美。