營養飲食

生薑紅糖水的功效

生薑紅糖的功效

生薑性溫味辣,含有薑醇等油 性揮發物,還有薑辣素、維生素、薑油酚、樹脂、澱粉、纖維以及少量礦物質,能增強血液迴圈、刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化、健胃增進食欲。把薑的功能 歸結為:歸五臟,除風邪寒熱,傷寒頭痛鼻塞,咳逆氣喘,止嘔吐,去痰下氣,去水腫氣脹,開胃健脾。而現代醫學也認為,生薑具有稀釋血液,降低膽固醇,清除 自由基,抗衰老的功效。

紅糖是未經精煉的粗糖,保留了較多的維生素和礦物質。它不但適合女性,更適合老人食用,特別適合年老體弱及大病初愈的人吃。將 其煮成紅糖水喝比直接吃更容易吸收其中的營養成分,且更加具有補中益氣、健脾胃、暖胃的功效。因此紅糖水也是早期常見又實用的紅糖養生飲品;紅糖還能起到 排毒養顏的功效,多喝紅糖水對皮膚也有非常好的保養作用。紅糖水不適宜糖尿病等病症人長期食用。

生薑紅糖水的做法

將帶皮生薑(削皮的生薑不能發揮薑的整體功效)3-5片、紅糖加適量水,燉10-20分鐘即成。

食物特色

這個季節,因降溫加上風吹受涼,容易引起風寒感冒。其症狀為渾身酸痛、鼻塞流涕、咳嗽有痰。治療上西藥、中藥皆可,亦可採用食療,不但祛病,而且保健。生薑紅糖水,做法簡單,驅寒暖胃,對於風寒感冒的人有很好的作用。