多吃魔芋 有防毒瘦身之效

魔芋是一種健康食品，不但具瘦身功效，而且還能防毒。毒有很多種，魔芋防哪種?其實有一種和女人和小孩息息相關，是什麼毒?對——鉛中毒!

鉛是重金屬毒物，不應存在於人體內，然而，近年來隨著環境污染的加劇，鉛污染已成為影響人們健康的一大公害，多數人體內都存在少量鉛，而當人們通過食物、粉塵、油漆、水等食入或吸入過量鉛，則會發生鉛中毒，繼而影響神經、造血、消化、心血管、內分泌、免疫等各類器官系統，嚴重危害身體健康，而且與成年人相比，兒童更是鉛污染首當其衝的受害者。同時，酷愛化妝的女人也是鉛中毒的受害者……

最常見的鉛的來源：

1、最常見的鉛的來源是含鉛的油漆、塗料以及粉塵、泥土中的鉛。例如剝落、刮掉的油漆會懸綴於房間的粉塵中或者污染房屋周圍的泥土。油漆中的鉛水準以百萬分率為測算單位，而油漆的鉛濃度可以判斷應用後的風險度。目前，600PPM的鉛濃度是被許可的。

2、使用了含鉛顏料的玩具

3、汽車尾氣、香煙

4、化妝品，譬如睫毛膏、眼影

5、含鉛水晶、 鉛釉陶器

6、食物，譬如被鉛污染的泥土中生長的蔬菜，以及儲存於含鉛容器裡的食物

7、含鉛水龍頭以及鉛焊接鋼管中流出來的水

8、被鉛污染的空氣，尤其是鉛冶煉廠或者其他利用鉛的工業區域的空氣

9、一些印刷材料，譬如塑膠袋印刷中用得墨水

10、一些人在工作或者一些業餘愛好中可能會接觸到鉛，包括鉛冶煉廠的工作、汽車修理、提煉貴重的金屬、建築行業(尤其是改建或翻新)、清理工作(譬如清除石棉、或者其他與危險的廢品有關的工作)、電池的生產或回收等。

尤其是在孩子常接觸的一些食品、玩具、學習用品中，悄悄潛伏著一種可能損害智力，導致中毒的物質——鉛。

必知!鉛中毒的症狀和危害

鉛中毒將對兒童造成多器官系統尤其是神經系統的損傷，在兒童的生長發育過程中導致行為、聽力、學習、發育遲緩等方面不可逆轉的傷害，造成孩子智力低下、免疫力下降等等。對於成年人來說，鉛中毒也會導致極為嚴重的健康問題，包括高血壓、頭痛、嘔吐、噁心、肌肉無力、易怒、情緒及個性上的改變、睡眠模式的改變、難以集中注意力、記憶力下降、健忘等。

對此，國家二級營養師、中國營養學會王旭峰認為，吃點魔芋，對預防寶寶鉛中毒能起到一定作用。魔芋所含的營養成分，在幫助排除體內有害物質方面，確實有自己的優勢。首先，魔芋中含有大量的膳食纖維，吸水性非常好，能潤滑腸道，刺激排便欲望，有助於有害物質排出。其次，魔芋中的膳食纖維和魔芋多糖數量豐富，可以將體內重金屬包裹起來，阻礙吸收或減緩吸收速度，起到降低鉛危害的作用。此外，魔芋不會像排鉛藥物一樣，對肝臟和腎臟造成危害，因而比較適合兒童服用。

由於魔芋中纖維含量較多，在阻礙重金屬吸收的同時，也會減緩營養素和礦物質的吸收速度，因此，小寶寶最好不要食用。食用時，蒸、炒等傳統做法都可以，只需根據孩子口味適當選擇就行。

魔芋小百科

又叫磨芋、花稈蓮、麻芋子、蛇頭草、花稈天南星等。它同芋頭同屬一個家族，在植物分類上屬天南星科。魔芋是一種低熱量、高纖維素的傳統食品。近年來，魔芋食品以它奇特的保健和醫療功效而風靡全球，並被稱為“魔力食品”。

魔芋含有獨特的營養。據分析，每百克魔芋球狀大莖中，含葡萄甘露聚糖高達50克，還含有葡萄糖、果糖、蔗糖等。每百克魔芋精粉中含蛋白質4.6毫克，脂肪0.1毫克，鈣45毫克，磷272毫克，鐵1.6毫克，鋅2.05毫克，錳0.88毫克，鉻0.25毫克，銅0.17毫克，葡萄甘露糖744毫克。近年來的研究證明，魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對降低糖尿病人的血糖有較好的效果，因其分子量大，粘性高，能延緩葡萄糖的吸收，有效地降低餐後血糖，從而減輕胰島的負擔。又因它吸水性強，含熱量低，既能增加飽腹感，減輕饑饑餓感，又能降低體重，所以它又是糖尿病病人和體胖減肥者的理想食品。

鉛中毒通常是由於長期處於含微量鉛的環境諸如家中、工作場合等造成的，也可能在人體接觸高濃度的鉛時快速發生。近年來，兒童鉛中毒事件在國內頻頻發生。 愛美的女性和兒童應注意多食用魔芋預防鉛中毒!