學做玉米麵窩窩頭 想吃不用愁

玉米麵窩窩頭屬於家常菜菜譜，主要原料是玉米麵、黃豆麵;工藝是蒸，製作簡單。

原料：

玉米麵250克、黃豆麵100克;

配料：

白砂糖適量(依個人口味放);

做法：

1、將玉米麵、黃豆麵、白砂糖放入盆中拌勻，加入適量熱水，揉成麵團;

2、將麵團揉成直徑約為2釐米粗的長條，再切成約為3釐米長的段分成小劑子;

3、將小劑子略微揉圓一些，用姆指在其底部鑽一個洞，一邊鑽一邊轉動小劑子，用另一隻手配合將其捏成頂端成尖且內外光滑的圓錐形，製成窩窩頭生坯;

4、將生坯放入蒸鍋中，蒸20分鐘左右即可;

溫馨提示：

1、玉米麵最好用細面，面中不能有顆粒;

2、和麵時宜用熱水，最好不要用冷水。

吃出健康：

玉米麵：

玉米麵含有豐富的營養素。近年來，在美國和其他一些發達國家，玉米已被列為穀類食物中的首位保健食品，被稱為“黃金作物”。經研究發現玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。

美食禁忌：

玉米忌和田螺同食，否則會中毒;儘量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。