清涼享受西米奶茶＆芒果西米露

西米奶茶既有牛奶的香濃，又有紅茶的甘醇，還有桂花、玫瑰花的柔美清新。於是香氣有了內涵，滋味有了厚度，這就是奶茶的魅力所在，想不愛都難。

▲西米奶茶

原料：

紅茶一包，西米1/2杯，牛奶適量。

做法：

1.先將西米浸透，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明，隔去水分待用。

2.將牛奶在壺中煮熱後，加入紅茶浸泡。

3.將泡好的奶茶放入茶杯，然後加入煮熟的西米，飲用時攪拌均勻即可。

小語

加了西米的奶茶頗有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的顆粒小了些。

▲芒果西米露

選料

芒果1個，西米露一把(手掌大小)，椰奶或純牛奶一袋，奶味雪糕一個。

制法

1、芒果片出兩大塊，並用刀劃出田字型。

2、西米露沸水煮至透明狀，涼透後待用。

3、把雪糕用刀切大塊投入闊口杯中。

4、倒入涼透後瀝幹水的西米露。

5、倒入適當的牛奶或椰奶。

6、將切好的芒果放於杯口完成。

提示

1、芒果要選熟透的軟軟的。

2、西米露煮時要掌握火候，並不斷攪拌放置糊鍋。

3、一定要將西米露涼透後才可進行操作。