西米的作用

西米的介紹

西米，又叫做西谷米，最為傳統的是從西穀椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。西米，在中國廣東等沿海地區，也叫做沙谷米、沙弧米。產於南洋群島一帶，西米質淨色白者名真珠西穀，白淨滑糯，營養頗豐。

西米的營養價值

西米幾乎是純澱粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。

西米的功效與作用

西米性溫、味甘;有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。