消積化食 蘑菇菜絲燕麥粥

燕麥是我國古老的糧食作物，是在2000多年前就有文字記載。中醫認為，燕麥性味甘、平，歸脾、胃、肝經，有益肝和胃之功，適用於肝胃不和所致的食少納差，大便不暢等。

而燕麥粥歷來就是減肥的良品，這道蘑菇菜絲燕麥粥加入了富含氨基酸的蘑菇和富含膳食纖維的小油菜，不僅味道更加鮮美，而且營養配比上尤為均衡。

食材：

燕麥片;蘑菇;小油菜;清雞湯(也可以用水代替)適量;蒜瓣;鹽適量

做法：

1.將蒜瓣拍成碎粒;鍋中倒少許油，油溫後放入蒜粒爆香。

2.把洗淨並瀝水的蘑菇倒入鍋翻炒，煸炒出水分。

3.把油菜切絲後也倒入鍋中，翻炒軟，並加水或雞湯燒開。

4.把燕麥片倒入煮約1分鐘即可。

作用：消積化食

正在進行減肥計畫的人都希望吃得健康，又不至於熱量攝入過量。這時候選擇低卡、低脂的菇類作為減肥期間的主食就最好不過了。蘑菇雖然含有的纖維不算很高，但是很容易給你飽足感，讓你少吃點東西。

1.替代主食：資料顯示，如果人們每餐用100克菌類代替炒飯之類的主食，並且堅持一年，就算飲食結構不做任何變動，可以少攝入1.8萬大卡的熱量，相當於兩公斤脂肪。要知道，減去兩公斤體重不難，但要減掉兩公斤脂肪，可能需要你在健身房苦練幾個月。

2.減肥美容：菌類含有大量無機質、維生素及蛋白質等成分，作為減肥食品最優秀之處，在於它含有高於所有植物的纖維素，具有防止便秘、降低血液中膽固醇含量的作用。而且蘑菇屬於低熱量食品，幾乎沒什麼熱量，不用擔心食用過量的問題。菌類還有解毒作用，幫助各種有害物質排出體外，使身形輕盈苗條。