粗糧細作 讓女性更健康養顏

黑米

黑米較硬且粗糙，用來煮飯並不太合適，熬粥較好。高粱或黑米與東北米按1∶10的比例一起熬粥，或將黑米和雞、魚等放在一起煲湯，口味更新奇。

糙米

糙米飯要煮得可口，最好先將糙米浸兩小時。糙米或紅米可單獨煮食，或與白米混合煮食，煮飯熬粥均可。取適量小米熬30分鐘左右，再與大米一起熬成二米粥，口感較好。

玉米

鮮玉米可用高壓鍋煮熟，做正餐或加餐食用。變換選擇：可經常選擇一些有地方風味的粗糧食品，使口味多樣。各地方玉米製品的種類很多，如爆玉米花，與麵粉等混合製成的玉米糕，玉米餅，玉米饅頭，玉米麵餃子、包子、餡餅，玉米片等。

蕎麥

蕎麥與細糧搭配的品種有：蕎麥餅，即蕎麥面與麵粉混合做成的餅;蕎麥麵條，即蕎麥面與麵粉混合做的麵條;蕎麥面饅頭，即蕎麥面與麵粉混合製成的饅頭。

臘八粥

臘八粥的用料因地區與口味的不同而略有差異，多數臘八粥會添加珍珠米、薏米、麥仁、黑米，有的還放白果、百合、蓮子、桂圓、綠豆、花豆等，再配以蜜餞。

十谷粥

十穀粥是有些地方比較流行的健康粗糧食品，其配料有糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實、燕麥、蓮子、麥片和紅薏米等。如能買到這些配料，也可以自己熬制十穀粥，一般需要用沙鍋熬煮兩小時。

其他具有地方風味的粗糧食品還有：呂家糊粥、淄博茶湯、晉中珍珠粥、銅川雪花糖、曲阜棗煎餅、滿族龍虎鬥、淮陰玉米山芋粥、雲南包穀粑粑等。