年輕10歲：精細時代勿忘“粗”糧

粗糧，這個名詞對於我們來說都相當的熟悉。但是，又有多少人能夠準確地說出粗糧具體是什麼呢?其實，粗糧就是相對我們平時吃的精米白麵等細糧而言的，主要包括穀類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等的食物。

粗糧有什麼營養呢?

首先，粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利於保障消化系統正常運轉。其次，它與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度。最後，它還會增加食物在胃裡的停留時間，延遲飯後葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。

另外，醫學研究還表明，纖維素有助於抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。但是對於粗糧，我們既要多吃，又不宜吃多，因為過食粗糧也有壞處。

怎麼吃粗糧對OL們最健康?

粗糧有這麼多，我們要吃什麼粗糧，怎麼吃才最健康呢?下面，就為大家來解惑。

正確吃粗糧的三個方法

1.吃粗糧及時多喝水

粗糧中的纖維素需要有充足的水分做後盾，才能保障腸道的正常工作。一般多吃1倍纖維素，就要多喝1倍水。

2.循序漸進吃粗糧

突然增加或減少粗糧的進食量，會引起腸道反應。對於平時以肉食為主的人來說，為了幫助腸道適應，增加粗糧的進食量時，應該循序漸進，不可操之過急。 

3.搭配葷菜吃粗糧

當我們每天製作食物時，除了顧及口味嗜好，還應該考慮葷素搭配，平衡膳食。每天粗糧的攝入量以30～60克為宜，但也應根據個人情況適當調整。

美味粗糧，讓你享受又保健

粗糧，顧名思義，就是比較粗糙的糧食。粗糧的粗糙最明顯的地方便是它的口感。這就是為什麼人們喜歡細糧的原因之一了。口感不好的話，就算它再有營養，也不會喜歡吃的。那麼，如何講究烹調方法，改善粗雜糧的口感，作出好吃的粗雜糧，從而既有營養保健，又不虧待胃口呢?

有三個基本原則：一是和細糧搭配食用;二是粗糧細作;三是買或做地方風味食品來吃。

下面為各位美女介紹幾款美味的粗糧：

田園風味三明治

材料：方包片、土豆片、紅薯片、南瓜片、白菜葉兒、紅蘿蔔片。

做法：將土豆片、紅薯片、南瓜片、白菜葉兒、紅蘿蔔片等在水中焯熟，用麵包片夾上，撒上少許鹽花，放至微波爐裡烤熟即可。

小貼士：依據各自喜好夾材料，一次夾三四樣即可，嗜辣的，可用椒鹽代替鹽;若太素，可配香腸或火腿片。

營養玉米麵糊糊

材料：玉米麵、冬瓜粒、花生米、瘦肉粒、紅薯粒、雞蛋、蔥花。

做法：玉米麵兌入涼水(倒水要從碗的中心往裡倒)攪開至沒有疙瘩，再倒入燒開水的鍋裡，把冬瓜粒、花生米(把整顆的花生米切碎些)、瘦肉粒、紅薯粒放進去，撒上鹽花，小火煮10~15分鐘，再打一個荷包蛋或者把雞蛋打散成蛋花，端至鍋前撒一點兒蔥花。

小貼士：黃豆洗淨、炒至九成熟，倒進煮好的糊糊裡燜一會，可增香;除上述材料外，還可自由搭配，放些土豆、南瓜、紅蘿蔔、豬肝、豬腰等，不過品種不要過雜;可拌些榨菜、鹹菜等佐餐。

玉米糕

材料：新玉米麵450克，紅糖200克，食用堿4克，熟豬油15克，發酵面50克。

做法：把發酵粉和玉米麵摻適量清水合成團後發酵，發酵好之後加上述其他原料揉均勻，然後用濕布蓋好，餳一小時。再反復揉已餳好的麵團，整塊投入蒸鍋鋪平，用旺火蒸25分鐘左右。出籠略涼後刀切為塊或菱狀即可隨意食用。

小貼士：若在玉米粉中稍加點白麵粉，做出的效果更好哦!

小編小結：粗糧營養高，但是吃粗糧的方法同樣很重要。各位美女們，要注意了，想要健健康康，就要注意飲食搭配啦!偶爾吃些粗糧很重要哦!