DIY西餐新時尚 奶油三文魚

如今許多年輕人愛吃西餐，在悠閒的假日，您何不邀請三五好友，在家中做幾道西餐來招待他們，這種聚會一定別有情趣。

三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每週兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑。其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效。

奶油三文魚

原料：

三文魚200克，洋蔥末、蒜末、蘑菇片各少許，黃油、淡奶油、蘆筍、雞精、白葡萄酒各適量。

做法：

將三文魚加雞精醃製備用。蘆筍燙後排盤備用。取一平底鍋，將黃油溶化炒香蒜末、洋蔥末、蘑菇片，放入三文魚，淋上白葡萄酒熗鍋，中火煎至金黃色，取出三文魚擺盤，鍋中繼續加入淡奶油收汁，煮至濃稠淋在三文魚上即可。