營養飲食

羊奶粉好還是牛奶粉好

羊奶粉好還是牛奶粉好

羊奶是天然綠色營養保健食品,羊奶中的營養成分非常均衡、合理,被稱為“完全營養品”。古今中外研究表明,羊奶性甘溫,羊奶中除鈣、磷脂、蛋白質含量高以外,主要還有獨特的上皮細胞生長因數(EGF),除母乳中含有之外,其他乳品中含量極少,羊奶還有超氧化物歧化酶等,對人體大腦發育、潤膚養顏、養胃,對胃虛、胃寒、肝肺病人等都有非常好的幫助

羊奶的營養價值和功效古今中外都有定論,養殖區的人都非常清楚。《魏書》記載:“常喝羊奶,色如處子。”上海醫學院附屬新華醫院的金穀城教授在《大眾醫學》雜誌上發表重要研究論文《羊奶與胃病蛋白尿》,認為羊奶對胃潰瘍、便秘、尿酸過高、高血脂都有幫助。羊奶在國際營養學界被稱為“奶中之王”,羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一,更利於人體吸收,並且長時間飲用羊奶不會引起發胖。羊奶中的維生素及微量元素明顯高於牛奶,美國、歐洲的部分國家均把羊奶視為營養佳品,售價也是牛奶的4—6倍。

大家都知道羊肉美味滋補,羊奶更是營養精華。羊奶作為天然營養乳品,對人體無疑有非常大益處,能常喝羊奶是一種口福。大力宣導喝羊奶的是科學家,這是因為他們發現了羊奶中營養成分比牛奶成分更豐富,尤其是人體所需要補充的鈣、鐵含量都高於牛奶,“想補鈣,喝羊奶”

羊奶營養價值接近人奶,其免疫球蛋白含量極高,羊奶含有人體必需的Ca、Vb1、Vb12,低碳鍵脂肪酸等營養成分,羊奶是具有集營養、保健和食療於一體的食品。

此外,羊奶中含有一種與人乳相同的上皮細胞生長因數,這種神奇的EGF因數對人體皮膚細嫩有奇特的再生效果。常飲用羊奶可起到養顏美容的功效,女士飲用羊奶效果更佳。

經多年研究發現,羊奶具有益智延年、健身養顏、有所改進和增強人體生理和免疫機能的功效。可以不可以預見,羊奶將具有一定的市場空間和眾多高端的消費者。

營養素含量大盤點:

1. 羊奶中含有200多種營養物質和生物活性因數,其中蛋白質、礦物質及各種維生素的總含量均高於牛奶。

2. 其中,乳固體含量、脂肪含量、蛋白質含量,分別比牛奶高5%-10%。

3. 12種維生素的含量比牛奶要高,尤其是維生素B和尼克酸要高一倍。

4. 每100克羊奶的天然含鈣量是牛奶的兩倍。

5. 鮮羊奶的鐵含量有些牛奶低。(配方羊奶除外)

吸收利用大比拼:

1. 羊奶的脂肪球與蛋白質顆粒只有牛奶的1/3,且顆粒大小均勻,所以更容易被人體消化吸收。

2. 羊奶中乳蛋白含量高,因此蛋白凝塊細而軟,也有助於被人體吸收利用。

3. 羊奶的脂肪結構中,碳鏈短,不飽和脂肪酸含量高,呈良好的乳化狀態,更有利於機體直接利用。

4. 羊奶的酪蛋白結構與牛奶中的不同;在羊奶中主要含α-2S酪蛋白,β-酪蛋白,這兩種酪蛋白易被酵母分解;而牛奶中主要含α-1S酪蛋白,因此,對牛奶過敏和體質有些弱的人群完全可以不可以接受羊奶。

5. 羊奶中的免疫球蛋白含量非常高。免疫球蛋白在人體中的作用是抗生素類藥物不可以替代的。通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起的疾病,抗生素不僅不可以有效地殺滅病毒,相反會給人體帶來非常多副作用,免疫球蛋白則能有效地消滅病毒,保護人體不受傷害。

6. 羊奶在人體中的吸收率為羊奶 89%,母乳在人體中的吸收率為 91%,而牛奶在人體中的吸收率僅為 48%。