養口養胃靚湯 猴頭菇豬骨湯

對於曾患胃病者來說，每年春季和秋季，如何保養胃，確實需要花一番心思才行。十幾年前，我患上胃潰瘍，好在不嚴重，但每逢發作真難受!看醫生之後，吃了一個多月藥，總算痊癒。醫生說，善醫不如善養，並告訴在起居飲食等方面應該怎樣保養好胃：儘量別飲酒，特別是烈性酒;儘量別熬夜，傷神又傷胃;少吃冷飲，避免刺激胃;多食一些養胃食物。

是啊，胃保養得好，身體健康就是擁有最大的財富。本來我就不喝酒，從那時至今，我極少吃冷飲，有時因工作需要才熬夜，至於在飲食方面，則一直比較重視，因此我的胃一直沒再“作反”。

其中，我比較喜歡喝猴頭菇湯，因為猴頭菇養胃，具有抗潰瘍功能，增強胃黏膜屏障機能，促進潰瘍癒合;同時，還具有提高人體免疫力和降血糖等保健作用。只要有空，我經常買猴頭菇煲豬骨湯喝，美味香甜，既養口又養胃，一舉兩得。

[原料]

豬扇骨(或脊骨)一斤，猴頭菇50克(大的1個，小的3-4個)。

[製作]

將豬骨洗淨斬塊，用開水燙去血水，與猴頭菇放入紫砂煲，加水4-5碗，煲3小時左右，加鹽調味即可喝湯。