豬肚煲雞的做法

材料：

完整洗淨的新鮮豬肚一個，柴雞一隻，蔥薑胡椒適量

制法：

1、豬肚氽水(10分鐘)後撈出晾涼。

2、柴雞肚內放少量蔥薑胡椒粒後塞進豬肚裡。

3、把豬肚的開口處捆緊或縫合。

4、適量水燒開後放入包著雞的豬肚。

5、小火煲3小時。

6、撈出豬肚，湯放鹽調味。

7、把豬肚切成絲，雞肉撕成條狀，按白切雞的吃法沾蔥油生抽。

7、最主要的是喝鍋裡的湯，柴雞的養分經過豬肚吸收並一起溶解在湯中，那清湯中便完美的融合了兩種不同的鮮味，所以自

然鮮美無比，喝幾碗下肚，胃裡暖洋洋的，感覺舒服極了。

功效：

按照吃哪補哪的理論此湯應有補氣虛，健脾胃，消積食的功效，胃寒的銅子可多加些胡椒粉。

營養分析：

豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。

適合人群：

適宜虛勞瘦弱者食用;適宜脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉 下痢者食用;適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用;適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積者食用。