營養飲食

孕期食譜 煎燉鱸魚治胎動不安

鱸魚具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效,對肝腎不足的人有很好的補益作用;鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等症。煎燉鮮鱸魚是孕期的一款好食譜。

主料: 鱸魚 1000克

輔料: 竹筍 150克 香菇(鮮) 80克

調料: 醬油 80克 花生油 100克 料酒 100克 大蔥 8克 鹽 5克 胡椒粉 2克

製作工藝

1. 買鮮鱸魚,放入碗內,加入料酒、蔥、鹽、胡椒粉加少許醬油同醃片刻;

2. 香菇用水浸軟,洗淨去蒂;

3. 竹筍用水浸軟;

4. 生油注入鍋中燒熱,將魚放入煎至兩面呈金黃色,然後用鍋鏟連油一併鏟入燉盅內,放入香菇和筍尖,並加入醬油,注入冷開水約八成滿,蓋好,放入沸水鍋內隔水燉至魚透可用。