雞肉燉土豆

一、主料

琵琶雞腿400g，土豆3個

烹調小TIPS：

1.洋蔥我選擇的是紫皮洋蔥，甜度好、水分多

2.咖喱塊現在有好多品牌，我經常買的就是百夢多，味型基本都是微辣

3.平時我喜歡吃南瓜，其實很多食材都可以丟進去

4.最好是放椰奶，家裡沒有臨時用的在海南帶回來的椰子粉，也不錯啦!

5.做好的用來拌飯，怎一個爽字來形容啊!

二、輔料

洋蔥2個，胡蘿蔔1個，大蔥半棵，薑一塊，紅辣椒一棵，大蒜6粒，紫蘇4片

三、調料/醃料

韓式辣椒醬3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，沙拉油少許，鹽1小勺，胡椒少許。

四、做法

(1) 洋蔥豎切成條狀;大蒜(4粒)切碎;胡蘿蔔切塊兒;薑切片;紫蘇、紅青椒、大蔥切絲。

(2) 將鍋燒熱，加入少許沙拉油，待油熱了以後放入琵琶雞腿，炒至腿皮的顏色變白;加入洋蔥，炒3分鐘;然後，加入胡蘿蔔再炒2、3分鐘;炒好以後加湯，待湯煮開，用勺子撇去上邊的菜沫。

(3) 往蒜末裡加入芝麻油、辣椒粉、辣椒醬，攪勻後，慢慢加入菜鍋。將菜湯拌均勻後，蓋鍋煮10分鐘。

(4) 將土豆帶皮洗淨後，分別包上保鮮膜，放入微波爐，600w加熱5分鐘。取出剝皮後，每個都分別橫豎兩刀切成四塊兒。

(5) 往已經煮了10分鐘的菜裡，加入土豆塊兒，再加入糖、鹽，蓋鍋再煮10分鐘。

(6) 待菜煮好以後，關火，加入蔥絲、紅青椒絲、紫蘇絲;稍微蓋會兒蓋子，就搞定這個韓式雞肉燉土豆了。