冬菜蒸鱈魚 鮮天嫩滑色澤豔麗

主料：銀鱈魚

輔料：冬菜、芥蘭

調料：胡椒粉、精鹽、醬油、食用油、高湯

烹製方法：

1、坐鍋點火倒入油，油熱後放入冬菜煸炒，加醬油、料酒、胡椒粉、雞精、高湯小火煮片刻出鍋待用;

2、將芥蘭用開水焯一下擺放盤子中;

3、將鱈魚用胡椒粉、鹽、雞精、料酒、醃制醃制10分鐘，放到蒸鍋中蒸熟後取出，放在芥蘭上，將炒好的冬菜連汁一起淋在魚上即可食用。

特點：鮮、嫩、色澤豔麗。