生蠔豆腐羹 男女老幼皆宜吃

對廣東人、尤其是近海的人來說，生蠔自然是不陌生的。滿大街的燒生蠔，清燒、蒜蓉燒，香飄四裡，十分受宵夜食客的歡迎。除了味道甜美，生蠔自然還有它如此受歡迎的原因——滋陰益血，清熱除濕。生蠔更是男士們的“恩物”，能滋補壯陽。今天這道生蠔豆腐羹，兩樣食材無論造型和口感都有相似之處，營養上也能互補，是男性、女性和小孩的補益佳餚。

材料：

澱粉：1/2湯匙(用2湯匙水調好) 白胡椒粉：1/4湯匙 麻油：1/3湯匙 鹽：適量生蠔肉：12粒(中等大小)豆腐：兩大塊蔥：1條香菜：1棵

做法:

1. 魚骨洗淨，放入鍋裡，加水、蔥、薑和米酒燜煮1小時，撈起湯渣即可;

2. 生蠔肉洗淨，汆水兩分鐘撈起;

3. 豆腐沖淨，切小塊;香菜和蔥洗淨，香菜切段，蔥切粒;

4. 魚高湯燒開，放豆腐略煮，加入所有調味料，放蠔肉，再度煮開後撒入香菜和蔥即可。

功效：

滋陰養血，寧心安神，益智健腦、清熱解毒、滋潤肌膚。