最完美的保健營養品 蜂花粉

1、蜂花粉的形成及特徵

(1) 蜂花粉的形成

蜂花粉是蜜蜂從種子植物的花朵上採集花粉後形成的花粉團。蜜蜂在採集花粉的過程中加入了一些花蜜和唾液，以使花粉黏集成團，由後足的花粉籃帶回蜂巢，回巢後將花粉貯藏在空巢房或半空的巢房裡，內勤蜂頭部伸入巢房，把花粉團嚼碎夯實，吐蜜潤濕。巢房中的花粉團，在起自然夾帶的菌群和酶的作用下，經過一系列的生物化學變化，適於蜜蜂吸收利用，稱為蜂糧。貯藏蜂糧的巢房，蜜蜂在其表面塗上一層蜂蜜，可經久保存，不發黴、不變質。這種團狀物在蜜蜂帶回蜂巢的過程中被養蜂員用設置在巢門口的脫粉器脫落後收集起來，就是蜂花粉。

(2) 蜂花粉的色澤

由於花粉種類的不同而使蜂花粉呈現出不同的顏色。如油菜、向日葵、蒲公英的花粉為黃色;葡萄、玉米、高粱的花粉為淡黃色;蕎麥花粉為黃綠色;荊條花粉為灰綠色;蠶豆花粉為紫黑色;大部分花粉呈淡黃色或淡栗色。

(3) 蜂花粉優劣的鑒別

鑒別蜂花粉的優劣，首先靠感官辨別。用肉眼觀察蜂花粉的顏色、狀態、鼻嗅其味，口嘗其滋味，手捏其堅硬度等。優質的蜂花粉，應糰粒整齊，顏色均勻一致，富有光澤，無雜誌，無異味，無黴變，無劣跡，較乾燥，有明顯的單一花種清香氣，品質純。乾燥好的蜂花粉粒大小一致，直徑為2.5mm-3.5mm。用手將蜂花粉團輕輕揉搓，應有“刷刷”的響聲，有一定的堅硬感。若輕輕一捏即碎，則說明蜂花粉含水量較高，也可能因發黴而引起變質。除某些蜂花粉具有甜味外，一般味苦澀，品嘗後給人留下一種後味。新鮮的蜂花粉應用濃厚的天然辛香味，黴變的蜂花粉卻無香味或有難聞的氣味，嚴重的有惡臭味。

2、蜂花粉的作用機理

(1) 調節神經系統，有利於睡眠

蜂花粉對神經系統具有積極的調節作用，能促進腦西北的新陳代謝，去除代謝產物，消除疲勞，增強智力，具有抗神經衰弱、消除失眠、健腦提神、保護大腦、旺盛精力的功能，還能輔助治療精神抑鬱綜合症。

(2) 對心血管系統有良好作用

花粉中含有芸香苷和黃酮類化合物，具有軟化毛細血管，增強毛細血管強度的功能。因此，花粉可用於防治動脈粥樣硬化，還可防止腦溢血、高血壓、視網膜出血、中風後遺症、靜脈曲張等老年病的發生。

(3) 調整胃腸功能

蜂花粉中含有具抗病菌作用的物質，對於沙門氏菌、大腸桿菌、傷寒菌等病菌有較強的殺滅作用。同時花粉又可調節腸胃道的功能，對胃腸功能紊亂、潰瘍以及腹瀉有良好的治療作用。

(4) 防止貧血，有抗輻射作用

花粉有利於骨髓造血功能的改善，並能提高T淋巴細胞、巨噬細胞的數量和活性，對腫瘤及其轉移有抑制作用。

(5) 抗衰老作用

蜂花粉有助於提高超氧化物歧化(SOD)的活性，有增強體制和延緩衰老的作用。隨著年齡的增長，脂褐質在人體細胞內逐漸積累，從而產生老年斑。花粉能降低脂褐質的含量，促進皮膚細胞的新陳代謝。因此，蜂花粉能消除老年斑。

(6) 保肝護肝作用

蜂花粉可防止脂肪在肝臟中積累，預防脂肪肝。蜂花粉還是恢復肝功能的高級營養劑，對慢性肝炎患者具有良好的治療作用。

(7) 抑制前列腺疾病

蜂花粉中含有大量的脯氨酸、黃酮素、吲哚乙酸等，這些均為前列腺病的剋星。目前，我國治療前列腺疾病的有效藥物---“前列康”，就是以花粉為主要原料製成的。

(8) 增強免疫功能

蜂花粉中含有大量增強免疫功能的有效成分，如維生素C、維生素E、維生素A、維生素D、牛磺酸、核酸及微量元素。花粉對營養不良所致免疫功能低下的人群具有顯著的促進和調整作用，並能增強免疫細胞的活性，提高肌體的免疫功能，對移植性肝瘤有抑制作用，特別是能促進與肝瘤免疫密切相關的T淋巴細胞和巨噬細胞的活性，以增強肌體的抵抗作用。

(9) 增強體力作用

花粉中含有增進和改善組織細胞氧化還原能力的物質，加快神經與肌肉之間衝動傳導速度，提高反應能力，運動員服用花粉後，能增強體力、耐力和爆發力，增大肺活量，迅速消除疲勞並保持良好的競技狀態，是一種功效卓著的體力增強劑。

(10) 防癌作用

科學家多年的研究結果表明，花粉中的多糖類物質是人體最好的免疫功能增強劑。多糖不但可以大幅度地提高肌體免疫功能，抑制癌細胞DNA的合成，達到阻止癌細胞擴散的作用，而且可以阻止致癌的活化，解除外來致癌基因的毒性。值得一提的是，花粉中含有許多微量元素，特別是硒元素，它是防止癌細胞擴散的有效成分。硒可以包圍癌細胞，阻斷外界養分的供給，從而起到殺滅癌細胞的作用。花粉壁含有不溶性纖維素，可降低腸內致癌因數停留時間，預防結腸癌。