夏季進補增強免疫宜用西洋參

老劉是一家工廠裡的鍋爐工。每年入夏，天熱高溫，加上重體力勞動，常令他倍感疲勞。他知道人參是補品，但聽人說進補最好在冬季。請問夏天能不能進補人參?

專家解答：夏季人體在高溫的刺激下，新陳代謝加快，能量消耗增加，睡眠減少，食欲下降，人易疲勞，體質也往往受到影響。像老劉這樣對高溫缺乏 適應能力的人，人參正是抗禦暑邪的佳品。但要注意查看患者舌苔，只要不是白膩、厚膩、黃膩舌苔，就可以選用人參進補，具有扶正固本、提高機體免疫功能、預 防冬季慢性病發作的作用。

需要注意的是，夏天進補人參要有選擇，一般選用西洋參，因為此類人參的藥性比較平和，對一般病人、年老體弱者較為適合。

具體方法如下：

1、泡茶

每次取1～2克，切成薄片，放入杯中，用開水沖泡，加蓋燜5分鐘左右，代茶頻飲，直至藥味消失，然後將人參渣嚼食。

2、含化

將人參切為極細薄片，每日分數次放入口中，緩緩噙化咽下。

3、煮粥

取人參3克，將其切片後，加水燉開，去渣取汁，用此汁液與大米共煮粥，待粥將熟時加蜂蜜或白糖適量調味即可，嚼食人參。

4、燉雞

取母雞(烏骨雞為佳)1只，人參5～10克。將母雞去毛雜;人參切片，放入雞腹中，縫合肚口放砂鍋內，加水及調味品各適量，文火燉至肉熟湯濃，食雞、喝湯、吃參，每週1～2次。

5、泡酒

選根須完整的人參1只，浸入500毫升白酒中，密封置於陰涼處，每日搖動數次，半個月後飲用，每次30～50毫升，每日1～2次。