聖女果營養價值高 巧吃更美味

聖女果，又稱小番茄，珍珠小番茄，櫻桃小番茄，是番茄大家族中成員之一。它既是蔬菜又是水果，不僅色澤豔麗、形態優美，而且味道適口、營養豐富，除了含有番茄的所有營養成分之外，其維生素含量比普通番茄高。被聯合國糧農組織列為優先推廣的“四大水果”之一。

聖女果的營養價值極高

第一、聖女果可以促進人體的生長發育，特別可促進小兒的生長發育，所以，小孩子可以把聖女果當做主要水果之一來吃，那樣能增長身體發育。

第二、聖女果可以增加人體的抵抗能力，延緩人的衰老、減少皺紋的產生，所以，特別適合女生用來美容，可以說是女生天然的美容水果。

番茄味甘酸、性微寒、對便結、食肉過多、口渴口臭、胸膈悶熱、吼炎腫痛等食後有益。大量的維生素C是人體結締組織所需要的成分，它對軟骨、血壁管、韌帶和骨的基層部分有增大其動力和伸縮自如能力的作用。

番茄的食療顯著

用番茄、西米同煮粥，食後能生津止渴、健胃消食、適用於高血壓、心臟病、肝炎、口渴、食欲不振者。番茄肉片湯能生津、通血脈、養肝脾、助消化。豬骨番茄湯，能預防小兒軟骨病的發生。牙齦出血，可每日空腹吃生番茄2只。

聖女果健康食譜

一、金龍擺尾

原料：小黃魚、聖女果、香菜

製作：

1、將小黃魚掐去頭部並且洗淨，裹上生粉;

2、起油鍋，將小黃魚炸至金黃色，撈起，在盤中擺成尾巴翹起的活潑姿態;

3、把整個櫻桃番茄對半剖開後，放置在魚頭處，撒上香菜即可。

點評：這道菜由紅、黃、綠三種顏色的食材構成，小黃魚翹尾巴的姿態俏皮可愛，聞起來香味撲鼻。由於這道菜有葷有素，因此吃起來鹹甜爽口，別有風味。

二、怡紅快綠

原料：聖女果、生菜

製作：

1、生菜去根、洗淨，在沸水中燙一下後撈出裝盤;

2、把整個櫻桃番茄對半剖開，在生菜葉上擺成兩排。

3、把生蒜切碎，用少許油略炒一下去味，撒在兩列櫻桃番茄中間。

點評：由於加工比較簡單，這些蔬菜保留了原汁原味，減少了營養成分的損失，卻一點也沒有失去良好的口感。

三、黃金番茄

原料：雞蛋、柳丁、櫻桃番茄、蔥花、豬油

製作：

1、將雞蛋打碎，攪拌均勻，加入適量鹽、味精。

2、雞蛋蒸熟後，正面扣在盤子上，中間插上櫻桃番茄。

3、將柳丁切成半圓片擺在邊上，最後用蔥花點綴。

點評：這是一道小吃，屬於粵菜風味的，不僅看著色澤亮麗，而且還是開胃佳品。