桔子的營養價值

橘子知識介紹：

橘子為芸香科植物福橘或朱橘等多種橘類的成熟果實。橘子常與柑子一起被統稱為柑橘，顏色鮮豔，酸甜可口，是日常生活中最常見的水果之一。

橘子營養分析：

1. 橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，後者則具有消除疲勞的作用;

2. 橘子內側薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，並且可以降低膽固醇;

3. 橘皮苷可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈，故橘子是預防冠心病和動脈硬化的食品，研究證實，食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助於使動脈粥樣硬化發生逆轉;

4. 在鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強的物質“諾米靈”，它能使致癌化學物質分解，抑制和阻斷癌細胞的生長，能使人體內除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對細胞核的損傷，保護基因的完好。

橘子補充資訊：

1. 腸胃功能欠佳者，吃太多橘子，容易發生胃糞石的因擾;

2. 橘子含熱量較多，如果一次食用過多，就會“上火”，促發口腔炎、牙周炎等症;

3. 過多食用柑橘類水果會引起“橘子病”，出現皮膚變黃等症狀。

橘子適合人群：

一般人群均可食用，風寒咳嗽、痰飲咳嗽者不宜食用。

橘子食療作用：

橘子味甘酸、性涼，入肺、胃經;

具有開胃理氣，止渴潤肺的功效;

主治胸隔結氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中乾渴、肺熱咳嗽及飲酒過度。

橘子食物相克：

橘子同螃蟹食，令患軟癰。同獺肉食，令噁心。勿與檳榔同食。(引自《飲食須知》)