教你辨別“真假”龍井皇袍

"龍井皇袍"是目前國內惟一"後發酵"茶(幹發酵).生發酵茶，是直接發酵，水分大，容易控制。而幹發酵工藝難度大。僅以控制溫度來說，其難度就使得國內這一技術難以實現。幹發酵過程中，如果溫度相差5℃，茶葉就會燒掉。

口感上，"龍井皇袍"與龍井綠茶相比，味更厚，更純香，留齒時間更長;甘甜，正宗龍井都有"清香甘甜"的特質，有一種淡甜之感。"龍井皇袍"的後發酵製作，更好地提煉了茶葉中的甜分，沒有任何添加劑。

由於市場競爭等諸方面原因，"龍井皇袍"製作工藝的細節目前處於保密階段。基本工藝是：使用歷史上已經失傳的製作工藝，採用上等獅牌西湖龍井茶，通過渥堆、發酵(半發酵)、乾燥、拼配等加工工藝製作後的後發酵茶。（轉載自：東南網，圖片來源：CFP）