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酸梅湯製作方法

文章導讀

酸梅湯是很多人最愛,它具有清熱解暑的功效,而且這樣的飲品在喝的時候,對人體消化也是有著很好幫助,所以在對它選擇的時候,也是可以放心進行,不過對它喝的時候,也是要注意不能太多,適量的選擇最佳,那酸梅湯製作方法怎麼樣呢,對它的製作並不是很複雜。

酸梅湯製作方法具體如何,製作酸梅湯在食材選擇上,也是要先進行準備,而且對一些食材購買,也是要選擇新鮮的,這樣酸梅湯喝的時候,才會很好喝,使得人們喜愛。

酸梅湯製作方法:

材料:烏梅8公斤、砂糖50公斤、檸檬酸50克、桂花1.5公斤、糖精30克、醬色250克、成品濃縮酸梅汁120公斤可沖酸梅湯384公斤。

做法:

1.按配料規定熬制酸梅汁。先將烏梅洗淨,投入紫銅鍋(或鋁鍋)內煮沸,過濾(餘下的烏梅可加開水浸泡、過濾),製成濃縮的烏梅汁。

2.熬制糖醬。先將砂糖溶解,製成所需濃度糖水,過濾除去雜質,再煮沸,加入其它輔料攪拌均勻,待冷卻後使用。

3.混合原料。將冷卻後的糖醬,倒入濃酸梅汁中,製成酸梅糖醬。

4.加冰水,或加食用冰和砂濾水,製成酸梅湯。

小訣竅

做法二

1、選擇新鮮楊梅,烏黑發紫的為最佳。

2、在鍋中加入適量清水,煮沸。加入楊梅再煮。

3、再次煮沸,依照各人口味加入適量白糖——當然如果有綿白糖更好,沒有的話,白砂糖也湊合。

4、邊煮邊等白糖化開,沸騰,閉火。

5、待自然涼後,放入冰箱冰鎮。

6、想喝的時候取出即可。

通過以上介紹,對酸梅湯製作方法也是有著很好瞭解,所以在對它製作上,都是可以按照以上方法進行,不過要注意的是,對這樣飲品製作後,也是要在24小時喝完,否則它的味道也是會有所改變,這個也是要注意的。